“夸父炸串”完成近亿元融资，想做“好吃”的炸串(夸父炸串加盟亲身经历)

据悉，北京万皮斯食品科技有限公司旗下品牌“夸父炸串”在三个月内完成了两轮近亿元的融资。A轮由愉悦资本领投，元和起源跟投，A+轮由华映资本领投。老股东愉悦资本、元和原点双双超投。本轮融资将用于门店运营数字化、供应链建设、品牌影响力建设和团队升级。

夸父炸串串品牌创立于2019年初，产品灵感来源于四川乐山的炸串串，提供油炸肉制品、豆制品、新鲜蔬菜和海鲜产品。夸父炸串串采用“小店、大连锁、全供应链”的经营模式，即店面面积和投资都很小，千店连锁的规模，几乎全部为加盟商提供后端货源。目前，该品牌已在全国签约近千家门店，每月新签约门店超过100家。去年，该店接待了1500万名顾客，销售了1.2亿根烤串。

夸父炸串芯创始团队成员来自麦当劳、肯德基、吉野家、美团、阿里、百度、物美、盒马等知名企业，而且他们有传统餐饮、互联网、零售三大基因。其中，创始人袁曾在百度担任产品经理，并于2013年底联合创办了西少爷肉夹馍。

与传统小吃连锁品牌相比，夸父炸串串的核心竞争力在于品牌、供应链和数字化。它的品牌灵感来源于大家熟悉的中国神话“夸父追日”，主要消费群体是12-35岁的人群。店里提供30多种烤串，有油炸小吃，有包包子。

根据美团研究院和中国饭店协会联合制作的《1914-2020年中国零食行业发展报告》，2019年零食行业订单量占比超过1%的细分品类有17个，排名靠前的分别是轻快餐、麻辣烫、面条、米线、粥、包子、扒鸡、炸鸡串、米粉、饺子。与此同时，消费者对炸鸡串的需求大增。2019年订单量同比增长146.9%，位居零食品类第一。

袁表示，零食烤串市场目前处于无品类状态，孵化万店品牌有几个关键点:在夫妻店的街边模式下验证了几十年，被证明是抗周期的；可以通过几乎100%的成品配送，实现极度简化的门店运营；川味产品受众广泛，容易上瘾；产品对消费者来说性价比高。

夸父串串香今年的门店数量目标是2000家，计划三年内开到5000家，五年内达到10000家的规模。团队还计划打造零食平台级公司，即前端十万店品牌，中端是总部的数字化中间平台，后端实现供应链和企业服务的供应。

据悉，51kuafu.com是夸父用来轰炸官网的域名，是一个数字和拼音的域名。域名的含义简单易懂，这个域名价值很高。该域名于2018年注册，自注册以来一直被夸父用于轰炸官网。炸串创始人袁非常注重品牌保护。经过小编查询，他除了夸父炸串官网域名外，还分别保护了51kuafu.cn、51kuafu.com.cn、xinshaoye.cn。

此次融资，用元发展“小店+社区下沉+数字化运营”的模式，让更多人熟悉炸串串这个“最好吃的炸串串”。

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