为什么月饼越来越贵？买的是月饼还是包装(为什么月饼越来越贵？你买了月饼还是包装食品)

中秋节快到了，月饼市场已经很热闹了。

上海市精神卫生中心食堂的月饼“出圈”后，出现了抢购狂潮，最高采购价1000多元。知乎分发给优质用户的低糖月饼，因为有人吃拉肚子上了热搜，引发了又一次代糖讨论；此外，“高校连续20年为师生自制校徽月饼”“台风天上海人排队买月饼”等热点话题也屡见不鲜。

小月饼也让人们看到了日益焦灼的市场。由于月饼是季节性产品，行业销售有明显的淡季，对于企业来说，月饼需要在短时间内销售。

随着新消费浪潮的到来，月饼市场迎来了更多新玩家的涌入，竞争日趋激烈。美心、广州酒家等影响力较大的老字号也越来越感受到危机感。

追溯到2014年，香港美心集团的乳黄色月饼一经推出就受到了消费者的好评。这种创新口味带来的惊人销量也让美心成为头部月饼品牌。

但以今天的眼光来看，奶黄心并不是一种新鲜的味道。虽然月饼的传统口味仍是主流，如莲蓉、豆沙、五仁等，但月饼的品牌在新品开发上越来越突破人们的想象。市场上已经挤满了香辣龙虾月饼、藤椒牛肉、乳酸菌奶酪和螺蛳粉。

今年，盒马工坊在上海门店推出了“冷锅串串现烤月饼”，食材包含牛腩、牛百叶、豆皮、腐竹、竹笋等常见原料。

电商平台数据显示，今年廉价散装月饼销量增加，超六成月饼价格在10元以内。散装月饼的流行，意味着月饼正在从礼品回归到食品。那么你更看重月饼的价值还是性价比呢？