泡菜的中文译名叫齐欣！又改名了？泡菜是一种辛辣的食物。

据韩联社报道，韩国文化体育观光部正式将泡菜的中文译名命名为“齐欣”，相关修正案于22日正式生效。报道称，此举是为了避免与四川泡菜混淆。

由于汉语中没有类似Kim或Ki这样的音节，所以无法准确音译。2013年，韩国农林牧食品部分析了4000多个汉字的读音，对比了中国8种方言的读音，并征求了韩国驻华大使馆专家的意见，提出将泡菜翻译成齐欣。

报道称，在今年年初对16个候选译名的讨论中，考虑到“齐欣”与原韩语发音相似，让人联想到辛辣和新奇的含义，因此被选为合适的译名。

2013年，为了申请世界遗产，韩国将韩国泡菜的中文译名改为“齐欣”，以区别于中国和日本的泡菜。但“齐欣”在中国的知名度并不尽如人意，于是在2014年，南韩将“齐欣”改回了原名“泡菜”。

中韩网民对泡菜改名意见不一。中国网民表示还是会叫泡菜，韩国人则指责文体部一改再改。

事实上，韩国泡菜被翻译成泡菜而广为人知，但与中国传统的四川泡菜相比，两者最关键的区别在于“泡”字。

四川泡菜在制作上讲究浸泡，泡菜坛几乎是四川每个厨房的“标配”。韩国泡菜在制作上讲究腌制，就是一点点腌制。四川泡菜不仅保持了新鲜蔬菜的原有色泽，吃起来也比新鲜蔬菜更脆。乳酸菌发酵的泡菜微酸可口，有助于消化。

泡菜的原理和中国北方的咸菜一样，只是在选材上有所不同。它是一种发酵泡菜，正确使用名称可以理解为“韩国泡菜”。