三只松鼠再发“预警”：食品安全红线为何屡遭袭？（三只松鼠的食品卫生吗？）

近日，零食品牌三只松鼠再次登上热搜榜，不过这次不再是因为新品或事件，而是因为食品安全问题的指责。 原因是，在国家市场监督管理总局组织的食品安全监督检查中，饮料、酒类、糕点、炒货及坚果制品、饼干及果品、肉制品等23类378批次食品被抽检。 、水产品，都被检查了，这是因为被检查了。 我们测试了食物、特殊饮食、糖、茶等。 抽查样品发现12类食品、20批次样品不合格，其中松鼠3只。

近年来，休闲食品的消费量逐渐增加，休闲食品的安全性备受关注。 今年3月，良品铺子也通报了鸡肉肠的质量问题。 去年年底，三力速、延津商店、来伊份的三款薯片被曝丙烯酰胺超标。 问题频出的零食品牌到底怎么了？

根据市场监管部门抽检信息，三力素生产日期为2020年5月23日，规格型号为160g开松子/这是一个袋子。 过氧化值（脂肪当量）（米）检测值不符合食品安全国家标准，达到2.2g/100g。

根据《食品安全国家标准坚果及籽类食品》（GB 19300-2014）规定，熟制坚果及籽类（不含葵花籽）的过氧化值（以脂肪计），上限值为0.50克/100克。 以此计算，三只松鼠的超标程度高达3.4倍。

根据相关资料，过氧化值代表油脂和脂肪酸氧化程度的指标。 油脂食品的质量和变质程度可以通过检测过氧化值来确定。 一般来说，过氧化值越高，腐败程度越高。 有业内专家认为，过氧化值过高的食品已经变质，长期食用对健康危害很大，可引起胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发等。指出存在性别。

5月10日，三只松鼠在微信公众号上发布致歉声明，并表示将予以改正。 该公司宣布，由于分销和运输问题，打开的松子过氧化值超标。 该公司召回了抽检不合格的产品。

类似事件已经发生多次。 据投诉平台黑猫投诉显示，截至5月11日，针对三只松鼠的投诉数量已达惊人的876起。一些人抱怨产品质量问题，包括零食中的毛发、虫子、线丝、不明物体，甚至是蛆虫。 从三只松鼠竞品投诉来看，目前洽洽食品投诉量为50起，盐津店投诉量为37起，来伊份投诉量为102起，良品铺子投诉量为594起。 。 偏高。 有行业观察人士认为，三瑞屡次被曝食品安全问题与该公司“代工+品牌”的经营模式有关。

招股书显示，三瑞主要从事自有品牌休闲食品的研发、测试、包装和营销，产品的加工和生产由供应商进行。 一些参与零食生产的业内人士表示，“代工+品牌”的轻资产模式虽然有助于品牌快速布局和渗透全品类，但也存在明显弊端。 有评论称，食品安全问题频发，充分说明三瑞对供应商的管理不力。

毕竟，食品安全是食品行业的重中之重。 对于新兴零食品牌来说，“食品安全”就像悬在生产企业头上的达摩克利斯之剑。 如果不能保证食品安全，你所有的营销都将是徒劳的。 希望这件事能引起三只松鼠的注意。 如此频繁的事件对于品牌来说代价高昂。