200克72元的牛肚才138克！ 海底捞是否搞了“缺金小练”操作？ （海底捞毛肚多少钱一份？）

近日，海淀72元200克牛肚竟仅含138克的话题在微博上引起广泛关注，一度在微博上引起热议。登上热搜榜榜首。 随后，海底捞通过官方微博补充道，如有必要，产品电镀后应在30分钟内保存。 当天凌晨4点，顾客就餐了，因为工作人员提前把盘子摆好，并存放在冰箱里。 由于产品的特性，因受潮造成的损失属于操作失误，所以我们加强了整改。 当天，他直接向客户道歉，支持维护客户权益，但同时表示不同意客户提出的2万元赔偿要求。 此事已积极向市场管理局报告。

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海底捞一直以细致的服务赢得了众多消费者的惠顾。 网络上流传着一句调侃海底捞服务周到的说法：“只能趁服务员不注意的时候偷偷倒水”。 然而，以优质服务着称的海岛近两年却陷入多起风波。 去年10月，中国消费者协会对海底捞的付费插队服务进行了点名。 有网友表示，吃饭时查看排队号码显示前面有217桌，但在淘宝上花费40元购买相关排队服务后，网友表示我们等待的桌数变成了1桌桌子。 除了付费插队服务被诟病外，海底捞还收到商家投诉其招揽顾客“过于热情”。 此外，海底捞还被曝出多起食品质量安全事件。

2020年1月，有消费者称在海底捞吃了烟蒂。 当时，消费者对店长的应对方案并不满意。 据消费者透露，该店经理当天也以扰乱治安为由向警方报案。 随后，海底捞西安总部工作人员通过电话向消费者道歉，并表示愿意支付1000元赔偿金。 但消费者要求赔偿1元，店铺至少关门一周整改。

2020年7月，有消费者反映在海南奥吉南联城广场店就餐。当时我点的乌骨鸡盘里含有塑料。 海底捞随后回应称，原因是供应商对工厂填堆工人操作不当以及店内工作人员在切割和安装板材时的疏忽。

同月，杭州海底捞店也陷入食品质量安全漩涡。 当时，餐厅使用的筷子上检出了不合格的大肠菌群。 海底捞随后回应称，经调查，确定存放的筷子是原因，并表示将优化洗碗设备。 作为曾经以服务闻名的餐饮大王，如果海底捞失去了为消费者服务的初心，他离下坛还远吗？