胖兄弟的胖蟹罐暴露于使用大量过期的成分！ 一夜之间会出售死螃蟹作为螃蟹出售吗？ （你能把一个胖兄弟的螃蟹锅放多少钱？）

来自知名连锁餐厅的胖哥肉蟹火锅近年来作为“美食打卡场”受到很多人的追捧。

该公司官网将“食材新鲜”列为第一卖点。 一系列数据显示，截至2020年底，该品牌旗下餐厅已入驻全国130多个城市，拥有门店400多家，全年接待顾客3600万人次。 “食材当天加工，保证新鲜美味。”这是胖兄弟员工常说的一句话。

食客经常会抱怨家庭餐厅的食材。

从6月底开始，记者潜入北京两家胖兄弟联营的门店，揭开被曝光事件背后的迷雾。 “食材新鲜”：现在承诺宰杀的活蟹，实际上是前一天宰杀的“隔夜蟹”。 过了保质期且变质的土豆经过简单加工后仍继续到达我们的餐桌。 继续销售。 店家的本意是只提供500克或430克的肉蟹火锅……

除了螃蟹，这家店消费最多的食材就是土豆。 然而，许多顾客并不知道，每天他们的盘子里都会出现含有过期土豆的菜肴。 记者注意到，乘客较少的时候，上来的土豆都是过期的，于是厨房工作人员提前拆掉包装，把土豆切成小块，遮住人们的眼睛。 土豆过了保质期后，可能会变软变粘，出现黑点，甚至腐烂。 后厨的工作人员睁一只眼闭一只眼，说道：“在保质期前放个三四天就可以了。” 他们把腐烂的部分被切除，其余的继续使用。 后厨经理还特别表示，“切的时候要规律一些，这样顾客才不会看到有压垮的迹象。”

事实上，胖哥的餐厅已收到多起有关食材的投诉。 记者发现，北京的16家门店中，最长的一家开业已有5年，最短的也仅开业8个月。 在美食点评平台上，不少网友反映胖哥的肉蟹“食材不新鲜”。 比如螃蟹有腥味，豆腐有酸味，鸡爪有腥味。 不少网友表示，吃完饭后感觉拉肚子、腹泻等不适。

对此，中国法学会消费者权益保护法研究组副秘书长陈银江表示，餐饮企业应该认识到这一点。 ，他说。 该成分仍在使用这一事实意味着这一点已被考虑在内。 企业食品安全意识淡薄，健康管理存在漏洞。 “这种行为严重违反了食品安全法的相关规定，除了承担民事赔偿外，还必须承担造成严重后果的行政处罚，以及相应的刑事责任。”